El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año
Entre finales de marzo y abril. La abundancia de alimentos sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino. Los corderos lechales se ponen de temporada en un momento en el que la hostelería no puede absorber su pico de producción. Una razón…











