Alberto Herranz, director de INTERPORC: “El Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad IAWS, promovido por el sector porcino español, es el de mayor exigencia de la Unión Europea". El Reglamento, avalado por un Comité Científico independiente, se ha presentado a la Administración, gran distribución, certificadoras y organizaciones de defensa de los animales. La Interprofesional…
Una de las características diferenciales de la producción de los terneros y corderos amparados bajo las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón es su estilo de crianza, siguiendo sistemas de manejo tradicionales y medioambientalmente sostenibles, una actividad ganadera que juega un importante papel para el mantenimiento de la diversidad de los ecosistemas en los…
8 profesionales llegados de varios puntos de la geografía española demostrarán sus conocimientos y habilidades en el arte del loncheado . El próximo domingo 5 de mayo, la ciudad de Dos Hermanas (Sevilla) acogerá la quinta clasificatoria del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, organizado por la Interprofesional del Porcino de…
Sergio Viña, chef de La Pradera del Campanal, en Luanco, gana el concurso de Central Lechera Asturiana. En febrero Central Lechera Asturiana lanzó un nuevo proyecto de creación colaborativa con la hostelería de Asturias: buscar la salsa con base de nata que mejor evocase los sabores tradicionales asturianos. Ahora, tras un minucioso proceso de selección…
Con 292,3 millones de hectolitros, 2018 marca una clara diferencia con la producción históricamente baja del año anterior. El consumo se estabiliza y la internacionalización de los intercambios se intensifica. El director general de la OIV, Pau Roca, presentó el 11 de abril en la sede de la Organización, en París, los datos sobre la…
La carne de lechal, cordero y cabrito de nuestras cabañas solo necesita tiempo y tranquilidad en el horno para resultar deliciosa. Una opción ideal para celebrar a la vez que fomentamos la conservación del medio ambiente y apoyamos al ámbito rural. Sin necesidad de utilizar utensilios complicados, técnicas de alto nivel o ingredientes difíciles de…
AMCAE, la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España y Cooperativas Agro-alimentarias de Asturias, en colaboración con Central Lechera Asturiana, organizan el próximo día 26 de abril en Siero, una jornada de encuentro de mujeres socias de cooperativas de todo el territorio nacional. Bajo el lema «Mujeres en cooperativas agroalimentarias: garantía de sostenibilidad territorial…
El emprendimiento colectivo es una realidad que ha permitido la creación de 3.104 nuevas empresas de Economía Social y 12.929 nuevos empleos -cooperativas y sociedades laborales- entre el año 2017 y hasta el tercer trimestre del 2018 La Confederación Empresarial Española de la Economía Social (CEPES) destaca la importancia del emprendimiento colectivo como herramienta para…
La cooperativa alavesa SAGRAL celebró el pasado 12 de abril en el hotel Jardines de Uleta de Vitoria-Gasteiz, su 100 aniversario rodeada de socios, clientes, proveedores y la más alta representación institucional. Inició el acto la presidenta de la cooperativa, Araceli Ruiz de Alegria, con un discurso sobre los inicios de la cooperativa y un…
José María Martínez, asume su tercer mandato como presidente de UCAN en cuyo Consejo rector se incorporan por primera vez dos mujeres. Las cooperativas de UCAN generan 2.049 empleos directos, que suponen el 98,5% que soporta el sector, y aglutina a 19.000 socios y socias. Las 130 cooperativas agroalimentarias, agrupadas en UCAN, facturaron el año…
