8 profesionales llegados de varios puntos de la geografía española demostrarán sus conocimientos y habilidades en el arte del loncheado . El próximo domingo 5 de mayo, la ciudad de Dos Hermanas (Sevilla) acogerá la quinta clasificatoria del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, organizado por la Interprofesional del Porcino de…
Sergio Viña, chef de La Pradera del Campanal, en Luanco, gana el concurso de Central Lechera Asturiana. En febrero Central Lechera Asturiana lanzó un nuevo proyecto de creación colaborativa con la hostelería de Asturias: buscar la salsa con base de nata que mejor evocase los sabores tradicionales asturianos. Ahora, tras un minucioso proceso de selección…
Con 292,3 millones de hectolitros, 2018 marca una clara diferencia con la producción históricamente baja del año anterior. El consumo se estabiliza y la internacionalización de los intercambios se intensifica. El director general de la OIV, Pau Roca, presentó el 11 de abril en la sede de la Organización, en París, los datos sobre la…
La carne de lechal, cordero y cabrito de nuestras cabañas solo necesita tiempo y tranquilidad en el horno para resultar deliciosa. Una opción ideal para celebrar a la vez que fomentamos la conservación del medio ambiente y apoyamos al ámbito rural. Sin necesidad de utilizar utensilios complicados, técnicas de alto nivel o ingredientes difíciles de…
AMCAE, la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España y Cooperativas Agro-alimentarias de Asturias, en colaboración con Central Lechera Asturiana, organizan el próximo día 26 de abril en Siero, una jornada de encuentro de mujeres socias de cooperativas de todo el territorio nacional. Bajo el lema «Mujeres en cooperativas agroalimentarias: garantía de sostenibilidad territorial…
