La tapa, gran embajadora de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. La ganadora del certamen, la cocinera china afincada en Nueva Zelanda, Shuyun Chen, ha logrado una sorprendente integración del aceite de oliva virgen extra en su tapa Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche. Aceites de Oliva…
160 niños participan en la jornada gastronómica Nuestra Carne de Capa Blanca, dirigida por el chef de Canal Sur Manuel Rincón, y en el III Concurso Escolar de Dibujo INTERPORC. Hoy los mejores cortadores de jamón se darán cita en la primera clasificatoria del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, INTERPORC SPAIN…
Nuevos cortes y sus elaboraciones en los showcookings del chef embajador, reconocido con una estrella Michelin, Miguel Ángel de la Cruz. Canal HORECA y Gremio de Carniceros y Charcuteros de Valencia, principales públicos objetivos de las actividades puestas en marcha. La feria Gastrónoma de Valencia, una de las citas más importantes del ámbito de los…
Autoridades y profesionales de España y Portugal reflexionan sobre el futuro de la actividad económica y de sus hábitats naturales. Numerosas autoridades de España y Portugal han participado hoy en el acto de inauguración del I Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, que se celebra hasta mañana, viernes 9 de noviembre, en el Pabellón de la…
La iniciativa reúne profesionales de varias bodegas y trata sobre ciberseguridad y digitalización de procesos y gestiones en viñedos y bodegas. El proyecto, solicitado por la Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA), fue aprobado por el IGAPE. Profesionales de la viticultura y representantes de bodegas cooperativas, junto con representantes de AGACA, participaron hoy en Bodegas…
