DIGITALIZACIÓN GOURMET
Este proyecto tiene como objetivo mejorar la eficiencia y transparencia en la comercialización de alimentos a través de la digitalización de los canales de distribución.
Por un lado, se busca utilizar tecnologías avanzadas para facilitar el acceso de los productores a mercados complementarios, reduciendo la intermediación y mejorando la rentabilidad.
Por otro lado, se quiere explorar y desarrollar las opciones que ofrece el turismo agroalimentario como base sobre la que poder comercializar productos y mejorar su puesta en valor.
Algunos de los pilares sobre los que se asienta el proyecto son:
- Digitalización de canales: implementación de plataformas digitales para conectar directamente a productores y consumidores.
- Transparencia: mejora de la trazabilidad y calidad de los alimentos mediante el uso de tecnologías como blockchain.
- Eficiencia: reducción de costos y tiempos de comercialización mediante procesos
Este proyecto busca potenciar la economía local y promover prácticas sostenibles en la cadena de suministro alimentaria.
El proyecto está coordinado por la Asociación de Industrias Agroalimentarias de Aragón y cuenta con la participación de Cooperativas Agroalimentarias de Aragón y el Clúster Aragonés de Alimentación.
