El pasado domingo, 24 de junio, 4.200 ovejas de raza merina viajaron hasta puertos de montaña de Castilla y León, para aprovechar los pastos durante los meses estivales y, aproximadamente, hasta mediados de octubre, dependiendo de la evolución del clima. La iniciativa responde al proyecto de recuperación de la trashumancia puesto en marcha por las…
El suero de leche es un coproducto de la elaboración del queso que tiene un alto valor nutritivo y se podría incorporar a nuevos productos. El aprovechamiento de los productos secundarios de la fabricación del queso mejora la rentabilidad de la industria. La cooperativa menorquina COINGA, con el apoyo científico del IRTA, está desarrollando un…
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